Peras Al Vino Fit
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. Pelado Master: Pela las peras dejando el tallo para que se vean elegantes.
2. El Caldo: Pon a hervir el vino con la canela, el anís y la stevia.
3. Cocción: Introduce las peras y cocina a fuego lento 20 minutos. Deben absorber el color rojo oscuro.
4. Reducción: Saca las peras y deja que el vino hierva hasta que se vuelva un almíbar espeso.
5. Montaje: Sirve la pera bañada en su propia reducción de vino. Es un postre digno de un banquete.
Secretos de la Alta Cocina
Corta un pedazo pequeño de la base de la pera para que se queden paradas en el plato.
No las cocines de más; deben estar suaves pero mantener su forma perfectamente.
Sustituciones Inteligentes
Sírvelas con una bola de yogur griego helado.
Ponles un poco de ralladura de naranja arriba.
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Desde la Cocina
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