Cheesecake Arandanos
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. La Base: Muele las galletas y mézclalas con un poco de aceite de coco. Presiona en el fondo de un molde.
2. Crema Master: Bate el queso crema con el yogur, la stevia y un huevo hasta que no haya grumos.
3. El Fruto: Echa los arándanos a la mezcla (algunos enteros y otros un poco aplastados).
4. Horneado Lento: Hornea a 160 grados por 40 minutos. La clave es que el centro todavía se mueva un poco al sacarlo.
5. Frío Crítico: Deja enfriar y mételo al refri por 4 horas mínimo. La textura final debe ser como mantequilla fría.
Secretos de la Alta Cocina
Pon un recipiente con agua en el fondo del horno mientras se hornea; el vapor evita que el cheesecake se agriete arriba.
Usa ingredientes a temperatura ambiente para que la mezcla sea súper suave.
Sustituciones Inteligentes
Usa fresas o frambuesas.
Hazlo sin base de galleta para menos carbohidratos.
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Desde la Cocina
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