Muffins Platano Chia
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. La Chia primero: Mezcla la chia con un chorrito de agua y déjala 10 minutos. Se va a poner como una gelatina, eso ayuda a que los muffins no se desmoronen.
2. Aplastar los plátanos: Haz puré los plátanos con un tenedor. Entre más negros estén los plátanos, más dulces sabrán tus muffins.
3. Mezclar todo: Bate los huevos, echa el puré y la harina de almendra. Revuelve con cuidado, no necesitas batir mucho tiempo.
4. Llenar los moldes: Pon la mezcla en moldes para muffins. Llénalos casi hasta arriba porque estos no suben tanto como los de harina normal.
5. Hornear: Mételos al horno a 180 grados por 20 minutos. Si les picas con un palillo y sale limpio, ya están listos.
Secretos de la Alta Cocina
Tuesta un poquito la harina de almendra antes de usarla, sabe a gloria.
Ponle una pizca de sal a la masa para que el plátano sepa más dulce.
Sustituciones Inteligentes
Échales unas cuantas chispas de chocolate amargo arriba.
Usa nueces picadas para que tengan algo crujiente.
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Desde la Cocina
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