Mixiote de Pollo
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. **Adobo Concentrado:** Licúa los chiles con las especias y el vinagre hasta obtener una pasta tersa. Barniza el pollo generosamente con esta mezcla.
2. **Preparación del Paquete:** En una hoja de papel encerado grande, coloca una pieza de pollo e intégrale la mitad de los nopales crudos.
3. **Perfume:** Pon una hoja de aguacate encima del pollo. Esto le dará el auténtico sabor a mixiote.
4. **Cierre:** Cierra el paquete perfectamente, amarrando con un hilo de cocina si es necesario, para que no escape el vapor.
5. **Vaporera:** Cocina en una vaporera por 45-50 minutos. Sabrás que está listo cuando el olor invada toda tu cocina.
6. **Servido:** Abre el paquete directamente en el plato para que el comensal reciba todo el aroma y sabor del jugo concentrado.
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Desde la Cocina
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🩺 Protocolo de Acción
El mixiote es cocina medicinal. La cocción lenta al vapor conserva todos los aminoácidos del pollo y suaviza la fibra del nopal. Al no usar aceites añadidos, es una comida de pureza nutricional absoluta, perfecta para controlar los niveles de lípidos en sangre.