Ceviche de Pescado
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. **Curado:** Coloca el pescado limpio en un recipiente de acero o vidrio. Báñalo con el jugo de limón y agrega una pizca de sal. Refrigera por 20-30 minutos hasta que el pescado se torne blanco y opaco.
2. **Vegetales:** Drena un poco (no todo) el excedente de jugo de limón si prefieres un sabor menos ácido.
3. **Mezcla:** Añade el jitomate, la cebolla, el pepino y el chile serrano. El pepino es vital para dar volumen y saciedad.
4. **Aromas:** Agrega el cilantro al final para que mantenga su color verde brillante.
5. **Aceite de Oro:** Termina con un chorrito de aceite de oliva extra virgen para redondear los sabores cítricos.
6. **Servido:** Disfruta solo en un tazón o sobre hojas de lechuga fresca.
Transforma tu Vida
Desde la Cocina
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🩺 Protocolo de Acción
El ceviche es una fuente pura de Omega-3 y proteínas magras. El limón no solo 'cuece' el pescado químicamente, sino que su vitamina C ayuda a la absorción de minerales. Al añadir pepino, triplicamos el volumen de comida sin añadir carga glucémica.