Carne Asada con Cebollitas
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. **Atemperar:** Saca la carne del refrigerador 20 minutos antes de cocinar para que el sellado sea perfecto.
2. **Cebollitas:** Pon las cebollas cambray en el comal a fuego medio. Deben verse ligeramente quemadas por fuera para que por dentro estén dulces y tiernas.
3. **Carne:** Cocina la carne en el comal o sartén muy caliente. Solo ponle sal de grano cuando la carne empiece a 'sudar' por arriba; esto evita que pierda jugos antes de tiempo.
4. **Tiempos:** Para término medio, cocina unos 3-4 minutos por lado. Para término bien cocido, 6-7 minutos por lado.
5. **Montaje:** Sirve el filete entero o en tiras acompañado de las cebollitas asadas y una mitad de aguacate.
6. **Acompañante:** Sirve con nopales asados para que funcionen como tu carbohidrato de absorción lenta.
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Desde la Cocina
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🩺 Protocolo de Acción
Esta es la comida de campeones metabólicos. Proteína de alta biodisponibilidad y fibra mineralizante. El aguacate aporta el potasio necesario para equilibrar el sodio y asegurar una función muscular y nerviosa óptima.