Camarones al Mojo de Ajo
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. **Infusión:** Calienta el aceite de oliva y derrite la mantequilla a fuego muy bajo. Agrega las láminas de ajo y el chile guajillo.
2. **Ajo Dorado:** Cocina el ajo con mucha paciencia hasta que esté dorado y crujiente, pero sin quemarse (el ajo quemado sabe amargo).
3. **Proteína:** Sube un poco el fuego y añade los camarones. Sazona con sal de mar y pimienta blanca.
4. **Cocción Rápida:** Saltea solo por 3-5 minutos hasta que los camarones cambien de color y estén firmes pero jugosos.
5. **Finalizado:** Esparce el cilantro o perejil fresco al final y apaga el fuego.
6. **Tip:** Sirve con una cama de lechuga fresca o sobre nuestro Arroz de Coliflor Rojo.
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Desde la Cocina
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🩺 Protocolo de Acción
Los camarones son proteína marina densa y baja en grasa. El ajo contiene alicina, que ha demostrado tener efectos positivos en la reducción de la resistencia a la insulina. Usar mantequilla real en lugar de margarina asegura que recibas grasas puras favorables para tu sistema hormonal.