Pollo Limon Hierbas
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. Preparar el pollo: Hazle unos cortes diagonales a la pechuga (sin atravesarla) para que el sabor entre hasta el fondo.
2. Baño cítrico: Mezcla el limón, el aceite y las hierbas. Baña muy bien el pollo.
3. Sartén caliente: Pon el pollo en el sartén. Tápalo para que el vapor también lo cocine y no se seque.
4. Dorar: Quita la tapa al final para que tome un color doradito y el jugo de limón se reduzca.
5. Presentar: Sirve con una rodaja de limón al lado para que se vea fresco.
Secretos de la Alta Cocina
Ralla un poco de la cáscara de limón sobre el pollo al final; el aroma es mucho más potente que el jugo.
Usa fuego medio para que se cueza bien por dentro sin quemarse por fuera.
Sustituciones Inteligentes
Usa filete de pavo.
Agrega unas alcaparras al sartén al final.
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