Pasta Pesto
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. Hacer los zoodles: Usa un rallador o un espiralizador para sacar tiras largas de las calabacitas que parezcan espagueti.
2. El Pesto Maestro: Licúa la albahaca, el ajo, las nueces y el aceite de oliva. Ve echando el aceite poco a poco hasta que quede una pastita verde deliciosa.
3. Quitar el agua: Pon los zoodles en un sartén con una gota de aceite solo un par de minutos. Es importante no pasarte de tiempo porque la calabacita suelta mucha agua.
4. Mezclar: Apaga el fuego y echa el pesto sobre los zoodles calientes. Mezcla con cuidado.
5. Servir: Ponle mucho queso parmesano arriba y unos trocitos de nuez picada.
Secretos de la Alta Cocina
Si quieres que el pesto brille más, ponle unas gotas de limón al licuar.
Pon los zoodles sobre una servilleta de papel antes de cocinarlos para quitarles el exceso de humedad.
Sustituciones Inteligentes
Usa espinaca si no tienes albahaca.
Agrégale pollito a la plancha encima.
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