Chilaquiles Verdes Light
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. Hacer la salsa: Cuece los tomatillos y el chile en agua. Licúalos con cilantro, cebolla y un diente de ajo.
2. Totopos light: Corta las tortillas en triángulos y llévalas al horno o freidora de aire hasta que estén crujientes sin usar aceite.
3. Calentar: Pon la salsa a hervir en una ollita y prueba si está bien de sal.
4. Bañar al momento: Pon los totopos en tu plato y echa la salsa bien caliente encima. ¡No los dejes remojar mucho tiempo!
5. Servir con estilo: Decora con el pollo, el queso panela desmoronado y un toque de crema de yogur griego.
Secretos de la Alta Cocina
Tuesta un poco los tomatillos antes de cocerlos para un sabor más profundo.
Usa cebolla morada arriba para que se vea más colorido.
Sustituciones Inteligentes
Haz salsa roja con tomates normales.
Acompáñalos con frijoles de la olla.
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Desde la Cocina
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