Albondigas Ternera Champis
Tu Plan de Acción
de Precisión
1. Cocinar los champis: Pica los champiñones bien finitos y doralos en un sartén sin aceite hasta que ya no suelten agua. Esto ayuda a que las albóndigas no se deshagan.
2. Hacer la mezcla: Junta la carne con los champiñones muertos, el huevo y el ajo. Revuelve con las manos pero sin apretar demasiado para que no queden duras.
3. Formar las bolitas: Haz bolitas del tamaño de una pelota de golf. Trata de que todas sean del mismo tamaño para que se cocinen igual.
4. Dorarlas: Ponlas en un sartén con aceite y doralas por todos lados. No tienen que cocerse por dentro todavía, solo que se vean doraditas.
5. El Baño de Tomate: Echa la salsa de tomate encima y deja que hiervan a fuego bajito por unos 15 minutos hasta que estén bien cociditas.
Secretos de la Alta Cocina
Ponerle champiñones a la carne hace que las albóndigas sean mucho más jugosas.
Si tienes queso parmesano, ponle un poco a la mezcla de la carne.
Sustituciones Inteligentes
Hazlas con pollo molido si prefieres algo más ligero.
Agrégale espinacas picadas a la carne para que los niños coman verduras sin darse cuenta.
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Desde la Cocina
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